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清酒自酿

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滩宫水

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发表于 2018-3-8 11:20:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
宫水,即涌动的地下水。
以滩地区的宫水,出酒品质最高。

天保五至六年间(1834年-1835年)位于神户滩五乡的宫水被发现,酿造用水之微量元素的重要性被确立,滩之酒备受注视。
临近地区的酒造,运输滩宫水酿酒。
江户中期的海运输业发达,滩之酒从大阪地带放到樽回船上被运送到江户中心,成为庶民的人气商品。

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发表于 2018-3-10 21:26:47 来自手机 | 显示全部楼层
恭喜清酒自酿论坛成立。
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 楼主| 发表于 2018-3-10 21:42:29 | 显示全部楼层
叶网米酒 发表于 2018-3-10 21:26
恭喜清酒自酿论坛成立。

感谢大师捧场
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